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★うどん体験教室(立川)－前編②－★ 水と塩を混ぜたら、アーリー先生にチェックしてもらいます。合格したら次です。小麦をふるいにかけて細かな粒子にします。サラサラにします。ふるいに残った玉はつぶして更にふるいにかけ、全部サラサラにします。そうしたらサラサラになった小麦の中央に凹みをつくり、先ほど作った塩水を１度に全部入れます。いきなりこねるのではなく、先ずは両手10本の指を立て、優しく混ぜます。だんだんと小麦が黄色くなっていくので、そこから、うどーなつよりちょっと大きいくらいの団子を作っていきます。団子を作ったら、全部の団子を合体させ１つの塊にします。塊を大きなビニール袋に入れて、今度は自分の足で揉み揉みします。生地が黄色いところと白いところ、少し粉っぽいところ、それらのムラがなくなるよう揉み揉み踏み続けます。先生指導のもと、躍りながら揉み揉み踏み続けます。体験教室の１つ思い出深いイベントです(笑)　少しでもムラがあると美味しくならないので、ここも学びポイントの１つになりました。最後は先生に見てもらってビニールの中で塊に戻し、しばらく寝かせます。つづく

★うどん体験教室(立川)－前編①－★ 本日10時からの『大人のうどん体験』に行ってきました。集合時間よりも気持ち早めに教室へ。先生の皆さんが優しく温かくお出迎えいただき、緊張することなく用意された自分の場所へ移動。 ベテラン先生３人と今年度入社で研修中の社員先生２人の計５人の先生にお世話になりました。 アイスブレイク的なコミュニケーションのあと、さっそく麺づくり。水と塩と小麦で麺を作るわけですが、１度に混ぜるのではなく、先ずは水の分量を計り、塩の分量を計ります。さすがプロの職人さんです。１gの誤差もNGです。厳しい目で見ていただきます。次に水と塩を混ぜますが、塩が１粒でも残ってはならず、完全に混ざりきるまでかき混ぜ棒で混ぜ続けました。早速、１つ学びが出来ました。つづく

ぴっぴが終了なんですね！ お店に行って初めて知りました🥺

『今月の耳より』にワカメはかけうどんとの組み合わせがオススメ、とありました。 ので、まずは温かいかけうどんとワカメを合わせました。 ワカメが柔らかくなって食べやすかったこと。出汁が塩っぱく感じられますのでワカメの味が濃くなること。 次の日である今日、冷やかけが販売されていたので早速ワカメを合わせました。 ワカメは程よい柔らかさになり麺と食べやすいこと。塩気が控えめでワカメ共々サッパリと食べられたこと。 そんなふうに感じました。 もちろんぶっかけにも釜揚げにもワカメは合います。ワカメのないうどんは考えられません😅 とりあえずお試しして満足した２日間でした😊

冷かけの投稿がたくさんあってほっこり☺️ 早く私も食べにいかねば‼️ 最速で金曜日かな、、、😭 絶対食べる、熱い気持ち‼️

かき揚げ総選挙１位の海老ホタテが売れてて無かった😢早々と行ったけど大人気ですね。 秋冬も楽しみです、

ポイントも貯めていきたい

クーポン使いにいきたい、

今日からはじめました！

うどん100円引きクーポンで　夜ご飯はうどん弁当買って帰ろうかなーと　考えてます!

もちもちのアプリなんか使い勝手が悪くて、どこにどうすれば良いか不明。 わかり易くして下さい。

前はあまり見てなかったんですが、今は自分のランクの横棒（黒いの）がすこーしずつ伸びるのが楽しいです！　

揚げナス最悪にべちゃべちゃだった。

はじめました！ 何ができるのかよくわからないまま！笑

釜揚げ大好き！茹で加減のちがいのわかる女です

旨辛 豚つけ汁うどんがとても気になる～！！ 早く食べたい☆

20000ポイント行けるように頑張りたいな〜

ネギは入れる派？入れない派？

今日も今日とてうどん食べたいな〜

昨日は諸般の事情により丸ちゃんにたどり着けませんでした😅今日は有給休暇朝🚶‍♂️。明日は念願の冷やかけうどんを食べに行きます☺️

今日も一日、うどんを食べていきましょう♪

昨日の夕飯！ 美味しかったぁ〜

葱好き

8日まで？かもだから行かなきゃと思っていたのにそういう時に限って何か急用入る、、、丸亀ドーナツアサイーベリーまたね。

夏限定の冷たい海鮮旨塩うどんに無料トッピングのワカメが合い過ぎて大優勝して次の日ケチってただの旨塩うどんにしたら海鮮の旨味が無い分物足りな過ぎて後悔しました。