夏が恋しいキンっと冷えた出汁にすだちの香りと酸味、おろしと生姜が溶けだして、暑い夏にとてもぴったりで美味しい出汁が着席後に完成。 この油分がほぼ無いのが良いので天かすはあえて添えず。 早くも夏が恋しい。