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★うどん体験教室(立川)－前編①－★
本日10時からの『大人のうどん体験』に行ってきました。集合時間よりも気持ち早めに教室へ。先生の皆さんが優しく温かくお出迎えいただき、緊張することなく用意された自分の場所へ移動。
ベテラン先生３人と今年度入社で研修中の社員先生２人の計５人の先生にお世話になりました。
アイスブレイク的なコミュニケーションのあと、さっそく麺づくり。水と塩と小麦で麺を作るわけですが、１度に混ぜるのではなく、先ずは水の分量を計り、塩の分量を計ります。さすがプロの職人さんです。１gの誤差もNGです。厳しい目で見ていただきます。次に水と塩を混ぜますが、塩が１粒でも残ってはならず、完全に混ざりきるまでかき混ぜ棒で混ぜ続けました。早速、１つ学びが出来ました。つづく