お正月。みなさんのところのお雑煮はどんな感じですか。
わたしの住む名古屋のお雑煮は、正月菜（もち菜）が入っているだけの素っ気ないというかお餅を味わうだけというものです。
次男の嫁は奄美大島出身なんですが、毎年元旦は、奄美のお雑煮をいただくというのが習わしとなっています。
奄美では、三献（さんごん）といって、餅入りの吸い物の赤椀、鶏肉もしくは豚肉の吸い物の黒椀、刺身の三つの料理をいただき、それぞれの御膳の間に黒糖焼酎を飲み交わすというのが正式なお正月の食事のようですが、うちでは、朝から呑むわけではないので、赤椀と黒椀の2つだけをいただいています。
赤椀は、えび、焼いた鯛、ゆで卵、椎茸、焼き豚など9種の具材が入った豪華な「お雑煮」なんですよね。
次男の嫁のおかげで・・・と言いたいところですが、じつは次男の嫁がつくっているわけではなくて、奄美の叔母が何から何まですべて料理して冷凍したものを送ってくれているもので、次男の嫁は解凍して温めたものを盛りつけただけ。ただただおばさんのおかげなんですけれどね。
お正月。みなさんのところのお雑煮はどんな感じですか。
わたしの住む名古屋のお雑煮は、正月菜（もち菜）が入っているだけの素っ気ないというかお餅を味わうだけというものです。
次男の嫁は奄美大島出身なんですが、毎年元旦は、奄美のお雑煮をいただくというのが習わしとなっています。
奄美では、三献（さんごん）といって、餅入りの吸い物の赤椀、鶏肉もしくは豚肉の吸い物の黒椀、刺身の三つの料理をいただき、それぞれの御膳の間に黒糖焼酎を飲み交わすというのが正式なお正月の食事のようですが、うちでは、朝から呑むわけではないので、赤椀と黒椀の2つだけをいただいています。
赤椀は、えび、焼いた鯛、ゆで卵、椎茸、焼き豚など9種の具材が入った豪華な「お雑煮」なんですよね。
次男の嫁のおかげで・・・と言いたいところですが、じつは次男の嫁がつくっているわけではなくて、奄美の叔母が何から何まですべて料理して冷凍したものを送ってくれているもので、次男の嫁は解凍して温めたものを盛りつけただけ。ただただおばさんのおかげなんですけれどね。
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