今年最後は26日でした！ 今年最後の丸亀はログボのぶっかけでした！今年は毎月ログボを貰えたので、とてもお世話になりました！ イベントで麺匠のうどんも食べられたし、丸亀で食べる機会が多かった1年でした！ また来年も楽しませてもらおうと思います！

LEGENDはたった5人しか居ないなんて麺匠、麺職人並の狭き門ですね🤩 これからも一緒にモチモチクラブ盛り上げていきましょう🖐️

茶色は天ぷら職人さんのようです。 麺匠イベントの時に、今日は天ぷら職人さんも来られています！とスタッフの方が言われていているのが聞こえました👂 その時に、茶色いラインの入った制服の方が天ぷらを揚げながらお辞儀をされていました。 紺色は麺職人さんですね👍

きょう呑んだ帰りに立ち寄ったうちの最寄り店、帰り際、麵職人の店長さんとお話しするチャンスがあったので「この間の鴻仏目店での麺匠イベントでは、お世話になりました」って話しかけたら、「いゃあ、あの時のうどん美味しかったですよね」って麵職人さん。 そうかぁ、麺匠さんのうどんって、麵職人さんでも美味しかっ

麺匠の方の打ってる姿に うっとりしていたら 釜揚げうどん食べたい気分に なってしまいまして♫次こそは 鴨ネギ鴨ネギです😊♫

わ〜麺匠から直々に教えていただけるんですね…！すごい！ そう…！THE小麦って感じの麺が意外と人気らしいんですよ😳 わたしは専らモッチモチ派です🤤

昨年11月の「丸亀うどん学級」の会員向けのイベントで 麺匠さんが茹で時間で、麺のコシ、味がどう変わるかというのを試させてくださいました。 ホント1分違うだけで、ぜんぜん違うのでびっくりしました。 8分前はちょっとありえないですが、5分前くらいだと、塩味が強めでTHE・小麦って感じの味わいがあって、別

麺匠の藤本さんが、その日の気温、湿度、水の温度など、日によって時間によって、麺の茹で時間を微妙に変えるっておっしゃってました。 お出汁も、分量などをマニュアル通りに引いても、その日の環境によって違いがでますよね。そこをできるだけブレないようにするかが、お店の麺職人さんの腕にかかっているってことでしょ

麺匠は、麺職人の中でただ１人♪

先月の創業感謝祭の第一弾！ 全国10か所の丸亀製麺で、麺匠藤本さんと麺職人さんがうどんを打ち、実際にそのうどんをいただけるという特別で貴重～～なイベントでした！