基本はねぎだくだく、しょうがたっぷりが好き これを釜揚げうどんの桶に投入、うどんを食べ終わったあとに、テーブル塩を桶に投入して天ぷらを浸して食べる、最後に桶の湯を全て飲み干して完食です。