馴れれば大丈夫なのかなぁ
かけうどんの温を注文してお鉢をトレイに移す時にお鉢が熱って言う経験無いですか?
私はてっきりお出汁が熱いからだと思ってましたが今回まじまじと観察したらしいお鉢を煮えたぎるお湯の中を潜らせてからおうどんを入れてお出汁を入れてますね
お客さんは一度の体験ですが麺匠さんは注文でかけうどんの温が続けばこの作業を繰り返すわけで他人事とは言えすごいなぁ〜と感心してしまいました
麺匠ともなればやはり常人とは違うんですねぇ～
共有する
3件のコメント
(新着順)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供する為に丼も温めたり冷やしたりしてるみたいですね👏
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示イヤ、あれは熱いでしょ。
心頭滅却すれば・・・とは言うけれど私にはできません。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示麺職人さんも天ぷら担当さんも暑さ対応が大変だと思います。私の行きつけの店舗の麺職人さんは今年の夏は2度の熱中症になったようですよ。