2024/12/29 21:42
「心の本店」と名付けられた研修施設が、愛媛県丸亀市の離島、広島（讃岐広島）に設けられたことが産経新聞に採りあげられていました。
「原点に立ち返り、生産者への感謝や食材への思い、おもてなしの心を学ぶ場にしていきたい」と、トリドールHDの粟田貴也社長が語っているように、ここでは施設の前の畑で小麦を栽培。製粉して海水を沸騰させて作った塩と水で麺にし、薪たきの釜で麺をゆでる手打ちうどん作りを体験できるそうです。
現在、1人もいない「三つ星」の麺職人になるための研修として、原材料の調達から1杯のうどんに仕上げるまでの工程を実践するんだとか。
麺匠の藤本さんは、今年度中にこの讃岐広島に移住して「心の本店」の運営に関わるんだそうです。
讃岐広島は、ことしの「KANDOクリーン大作戦！！」で行かせていただきましたが、Mochi-Mochiクラブのイベントで、この「心の本店」を訪れるツアーを企画していただきたいですね。
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投稿を表示この話TVでやってましたね。
私個人の考えですが、メンバーさんが面白半分で見に行って地主のお祖母様や近隣の方の迷惑にならなければ…と思いました。
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投稿を表示行かれる方のレポートが楽しみです。
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投稿を表示新春を前に素晴らしい「心の本店」と名付けられた研修施設の話し💮に温かく感じました。
原点を忘れず成長することが、いかに困難なことか、そう言う会社を消費者は求めると思います。
「KANDOクリーン大作戦！！」のコラムを先般読んで大変感動しました。麺匠さんが移住を考えている島を一度訪れてみたいものです。
これからも、応援📣したい企業になりました✨
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投稿を表示是非ともツアー企画して欲しいですね〜
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