うみにゃんさん

期待を裏切る形になり大変申し訳ございません。
未熟な点がまだまだありますが、美味しいうどんを提供できるように教育を行っていきますね。
ファンの皆様からのご意見をしっかりと受け止めて、改善に努めていきたいと思います。

わたしも何度かこういう経験をしています。
うどん札のアンケートやブログとかに書いたことも何度もあります。
総じて人手不足って感じなので、「釜揚げうどんの日」だけ増員
というわけにはいかないので、なかなか簡単に解決できない問題ですね。

ただ、最寄りのお店以外でとてもうまく回っていたお店もありました。
ここは、忙しい時間帯で列ができている状況でも、スタッフのみなさん
全員が声をだしていてとてもいい雰囲気でした。
ベテランの女性スタッフの方（リーダーさんなのかな）が細かく
目配りしている様子がみえました。結局、「人の問題」になってしまう
ので、やっぱり簡単にはいかないですね。

ぬるい、伸び切ってるって一番最悪ですね...。
こういう事がないように各店に麺職人をおくようにして、麺匠さんとか頑張っていらっしゃると思いますが、一にバイトの方が足りないのでしょうね。こういうのって、どうしたらいいんでしょうね。楽しみに食べに行って、悲しくなるのは嫌ですよね。私も不快な思いをして、うどん札のアンケートに色々書いた事あります。