釜揚げを注文するとき
毎回、お出汁は冷たいので。ってお願いしてる私。
店員さんが、お出汁冷たいの２つですか？って質問が。
よく行くので覚えて下さってる😊

個人的に
釜揚げのお出汁は暖かいのより、冷たいほうの味が好みなんです😊

かけうどんの出汁は、朝イチのは美味しいので好き😊
そのまま飲める(笑)
おそらく、保温で煮詰まるではないけど
夕方には味が変化していってるのかもしれないと思ったり。
夕方のがおいしくないわけではないですよ😊