なんちゃって「うどーなつ」をおうちで作るんでしたら、ホットケーキミックスを使うと便利です。こしを出すなら強力粉+塩とドライイースト（味わいが出ます）を混ぜて湯ごねして､合わせるのです。

簡単版は、ホットケーキミックスにちょっとだけ強力粉を足して、グルテンだすまで湯ごねして、手びねりで180度の油にドボンです。