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50年前、香川県のさぬき市志度、国道11号線天野峠にある手打ちうどん源内で初めて手打ちうどんを食べました。当時も香川県はうどんを日常的に食べてましたがごく普通の機械で作ったうどんで、手打ちうどん店はほとんどない時代、父親に連れられて初めて食べた手打ちのざるうどんのおいしかったこと。これが手打ちのうどんかと食べました。ツヤ、コシ本当に驚きました。今も同じ場所に有名店として存在しているようです。機会があれば又、行きたいと思います。
皆さんも機会があれば是非訪ねてみてください。