釜揚げうどんの日のうちの最寄り店、先月中旬に行った時は、カタカナ名前トリオが麺場を担当してとてもがんばっていたんだけど、きょうはコンビになってた。1人辞めちゃったのかなぁ・・・。

その加減かちょっとバタバタしていて、麺の茹でが間にあわなくて待たされたり、その麺もかなりやわらかめだったりしてた。

忙しくて大変だとは思うけど、ちょっと残念だったなぁ。