トップ ＞ Mochi-Mochi掲示板 ＞ 丸亀自由帳 ＞ 明日はせっかくの春休み期間なので友達とうどん... ツンドラ 2024/03/25 23:14 明日はせっかくの春休み期間なので友達とうどん作りをしようと思います! 公式YouTubeの麺匠さんが解説してくださってる動画を参考にするつもりなのですが、初めてのうどん作りなので何かアドバイスがあれば教えてください‼ 明日はせっかくの春休み期間なので友達とうどん作りをしようと思います! 公式YouTubeの麺匠さんが解説してくださってる動画を参考にするつもりなのですが、初めてのうどん作りなので何かアドバイスがあれば教えてください‼ いいね 共有する 共有する X LINE リンクをコピー トークにコメントする 2件のコメント (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆま 2024/03/26 18:27 小麦粉と塩水の温度差は2度以内がいいです。 今の時期だと、22度くらいが良いと思います。 あと、のばすときは同一方向からばかりではなく、生地を回しながら全方向からのばしたほうがいいですよ😀 うどん作り楽しんでください☺ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ツンドラ 2024/03/27 08:50 ゆま アドバイスありがとうございます! 次作るときに参考にします✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 うどん新聞 2024/03/26 00:28 塩水作る時にしっかり溶かすっていうのと、水回しの時冬季は気温で固くなりやすいので微妙な調整が必要かも… 粉はふるって使う たたむ、のばす、ねかすの工程、麺は気持ち細めに切ってた方がいいですね、茹でると膨らむので （自分の好みで太くしてもいいんですが、それだと茹で時間がかかりますしね） たっぷりのお湯で茹でる 麺匠藤本さんの動画参考になさって楽しんでくださいね☺️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ツンドラ 2024/03/26 10:27 うどん新聞 ありがとうございます! 参考にします✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 うどん新聞 2024/03/26 10:30 ツンドラ ( ´ ▽ ` )ﾉゆーまさんによろしくです✨ いいね 返信する
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投稿を表示小麦粉と塩水の温度差は2度以内がいいです。
今の時期だと、22度くらいが良いと思います。
あと、のばすときは同一方向からばかりではなく、生地を回しながら全方向からのばしたほうがいいですよ😀
うどん作り楽しんでください☺
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投稿を表示塩水作る時にしっかり溶かすっていうのと、水回しの時冬季は気温で固くなりやすいので微妙な調整が必要かも…
粉はふるって使う
たたむ、のばす、ねかすの工程、麺は気持ち細めに切ってた方がいいですね、茹でると膨らむので
（自分の好みで太くしてもいいんですが、それだと茹で時間がかかりますしね）
たっぷりのお湯で茹でる
麺匠藤本さんの動画参考になさって楽しんでくださいね☺️
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