MARUGAMEgram

今日からわがまちうどん47開始なので、手始めに地元東京から。

こんがりと焼けた太めのねぎは、

甘みが出ていて、

醤油がしみた、漬けまぐろ天も美味しく、

割下のような味わいの出汁とも相性よし👍

春菊とえのきの天ぷら、かき揚げ的なのかと思ってたら、つまみ揚げっぽい感じで、えのきも食べやすいサイズ感😊

少し甘めの出汁には、七味が合いそうだな、と途中でかけてみたら、

さらにいい感じに。

東京の生まれではないし、葱鮪鍋も食べたことはないのだけど、少し江戸っ子に近付けたかな？