MARUGAMEgram

冷かけ党が時々掲示板やその他あちこちでデモを繰り広げております🤭

ワタシも党員の一人として、本日、こちらでデモンストレーション活動を起こします✨な〜んちゃって🤭実は「冷かけの夏休み🌻☀️🍉」が始まってから、自宅laboにて出汁の研究🧪🧫をしておりまして...

この度漸く実食に辿り着きました✨

上:使用した中サイズ丼

中:冷かけ出汁　recipeは白醤油メインです

下:深夜の涼しい時間帯に仕込んだ豚バラ肉のしゃぶしゃぶ(麺つゆ漬け込み仕様)

実は、この中サイズ丼は15年ほど前に、自分で轆轤を挽いて成形し、釉薬も自分で選んで焼きました

他にも備前焼も数点作りましたが、師匠は二人...

ってな話はまた機会があれば😯

素麺+漬け込み豚しゃぶしゃぶ肉+ネギ+黒胡麻(すりごま)+おろし生姜+刻み🍋で

✨完成✨

豚しゃぶを冷やしていた🧊をそのまま入れるので、冷かけ出汁は少し濃いめ仕様✨

久しぶりの箸上げ🥢

素麺の在庫も順調に減ってきました🎶

冷たくてまいう〜✨

七味パラりで味変

出汁たっぷりあるので、飲んでは足し、が出来ます✨

本日は在宅ワークなので、美味しいお昼をいただくことができました🎶

おろし生姜の横に添えた刻みレモン🍋の風味が良い仕事をしています✨比較的厚切りのバラ使用なので、臭みが懸念されましたが、全く臭みなし、美味✨

最後は見た目だけでも涼しげな箸置きを

可愛い💖でしょ😉

冷かけtrial次回はテーブ◉マークの冷凍うどんで試してみたいと思います🙌

連日の自画自賛😆失礼致しました🙏

【追記】888の今日、サブタイトル入りました、詳細は⤵️の投稿の最後をご参照ください🙇

https://mmclub.marugame.com/announcements/0me6m4rqbrmfqfm2